Male tajne, Velikih majstora kuhinje

Ponovno pozdravljene tovarisice kuharice in tovarisi gurmani v nasem Torkovem kulinaricnem koticku!

Danes bomo lotili najbolj zabavne jedi na jedilniku, pekli bomo KRUH!

Tako je!

Kruh je ena najstarejsih jedi, kar jih clovek pozna. Torej lahko recemo, da je kruh star kot clovek sam... Hmm, po tej definiciji bi moral biti kruh zelo trd, ampak ni tako! Mogoce pa se vam le posreci in specete stoletni kruh katerega lahko kasneje uporabite samo se za trenje orehov.

Kot veste imamo kruha veliko vrst; od crnega do belega, pa rumenega, pa pol crnega pol belega, pa pol belega pol crnega pol rumenega in pol se kak semencek... Skratka veliko kruha za veliko lacnih ljudi.

Ah, da ne bo objava prevec sresna se bomo danes lotili cisto navadne domace bele strucke.

Potrebujemo:

- 0,5 kg moke

- 2 dcl mlacne vode

- cajno zlicko kvasa

- cajno zlicko sladkorja

- cajno zlicko soli

- cajno zlicko olja

- 1 zlicoVEGETE

Ko vse skupaj zlozimo na mizo, lepo po vrsti kot hise v Trsti, in si dobro ogledamo vse sestavine... vsaj 2x! To pa zato, da nebi kasneje prislo do pomote in bi kdo od vas stresel v posodo pol kg sladkorja in samo zlicko moke!

Ko si sestavine res dobro ogledamo, si skuhamo kavo in si vzamamo odmor, saj je za pripravo kruha potrebna stroga koncentracija!

Ko spijemo kavo, vzamemo sladkor in kvas ga stresemo v posodo z vodo, pustimo stvar na miru za 10 min. Ocitno moramo spit se eno kavo... Prijateljice kafetomanke in prijatelji kavopivci ze kar skakajo od veselja (lahko pa je to posledica kofeina).

Spili smo ze drugo kavo, in kvas se je lepo razcvetel v kozarcu vode. Za tiste ki niso alregicni na laktozo in se ob misli nanje ne odpravijo na manjsi izlet na “zahod” (kot bi rekli hrvati), naj povem da lahko namesto vode uporabite tudi mleko, ampak to velja samo za tiste ki pijejo cisti espresso... vsi ostali naj uporabijo mleko rajsi za kavo.

Torej vse kar imamo na mizi stresemo v veliko posodo in zacnemo mesat.

Mesamo mesamo, dokler ne zmesamo vsega zaprav. Ko to naredimo, pokrijemo posodo s cunjo in pustimo pri miru kake pol ure.

Ampak cloveka v pol ure lahko kar prevzame zhrbtni dolgcas. Da bi se temu izognili je najbolje, da si skuhate... kavo na primer! Ce me prej niste poslusali in ste v zmes vlivali mleko, boste zdaj morali piti cisto crno kavo, in za povrh se cisto brez sladkorja, tako za kazen!

Ker ste brihtni kruhopeki in ste si ob vsakem mojem napotku nastavili stoparico, lahko zdaj posodo odgrnete. V primeru, da ste na stoparico pozabili, morate postopek zaceti os zacetka...z vsemi kavami vred... stvar je potrebno narediti do pike natancno kot narekuje recept!

Vsi ostali primete zmes v posodi in jo gnetete se malo, dokler je dobra ne zgnetete. Kot napotek naj omenim, da je pri gnetenju potrebno vloziti veliko ljubezni, sicer vam zmes postrani pogleda, in si misli kot ces zato je morala lezati na miru zadnje pol ure, in ker je masaza zanic vam pol zameri in potem se kuja in noce vstat s kavc... amm... pekaca.

No, ko smo ze pri pekacu, zmes oblikujemo v poljubno obliko, jo polozimo na pekac in vse skupaj pustimo na miru se kakih 15 min. Ravno toliko, da se pecica, katero smo nastavili na 187ºC do dobra segreje...

Kava!!!

Ko odbije ura tocno cetrt ure smo ze tako neucakani, da se nam kar roke tresejo, postavimo pekac v vroco pecico, pri tem pazimo, da se ne opecemo ob steno pecice zaradi tresocih se rok.

Ne uspes da reces niti keks in kava in nas KRUH se ze pece! Juhuu!

Pecemo 25 minut.

Tako!

To je nas zadnji odmor. Lepo se moramo pripraviti na sprejem novopecenega kruha. Ker je velika verjetnost, da smo se skozi proces spremenili v namokanega snezenega moza, tecemo do umivalnika ter si umijemo roke in obraz, in ker nam po tem ostane se kar nekaj casa, ni boljsega kot da se enkrat zavremo vodo in si skuhamo eno...

Kamilico!!!

Po vsem tem stresu clovek prav potrebuje nekaj, da ga pomiri.

Vsi tisti, ki so kljub kamilici ostali budni, lahko po 25 minutah vzamejo pekac iz pecice in strastno in slastno (na lastno odgovornost) zagrizejo v kruh – pazi pece .

Tisti, ki pa so ucinkom kamilice podlegli in rahlo zadremali, naj se na kruh ne ozirajo prevec in raje poklicejo gasilce...

Tisto o VEGETI nisem ravno preprican... ali znate kako su kazali u Malima tajnima velikih majstora kuhinje: “S Vegetom se bolje jede!”

Lepo je bilo biti ponovnov vasi druzbi, a zal je prisel cas, ko se moramo posloviti

Nasvidenje tovarisice kuharice in tovarisi gurmani vse do naslednjic, ko bomo v nasem Torkovem kulinaricnem koticku pekli prasca na raznju z Vegeto.

P.